Фергана стайл.

Кто бы что ни говорил, а Ферганский плов - лучший из тех, что можно есть регулярно (не чаще чем один раз в неделю по Кариму Махмудову). Ташкент, Самарканд и проч., лично для меня, не чаще раза в месяц. ИМХО.

PS Важный момент. Хороший результат в этом плове обязательно требует самых лучших ингредиентов, сэкономить не получится, т.к. в нем все важно: вода, масло (в идеале, курдюк), рис. Разве что мясо и морковь могут быть относительно недорогими.