Одно из любимейших блюд Николая II, по данным матросов императорской яхты "Штандарт" — жаренные пельмени.

Рецепт очень простой "На пельмени для Николая II шла смесь из лучших фаршей - говяжьего, бараньего и свиного. Мелкий молодой картофель следует отварить, а после обжарить вместе с пельменями на большом количестве лучшего сливочного масла и подавать с малосольными огурцами". Под такое блюдо император мог пропустить стопку (не более 50 грамм) ледяной водки, хотя предпочитал другие напитки — портвейн, игристое и десертное вино.

А вот по советскому ГОСТ "пельмени жареные с маслом" должны быть "полукруглой, прямоугольной или квадратной формы, поверхность сухая, толщина теста — не более 2 мм, края аккуратно защипаны, поверхность гладкая (без трещин и разрывов), сочный фарш не выступает, на поверхности золотистая корочка".

Также жаренные пельмени (и пельмени в целом) обожали великий художник Василий Суриков и.. Юрий Гагарин.

7 марта в гастрономической "тусовке" отмечается неофициальный день жаренных пельменей.