Ялтинский лук - это не только фото у моря.

Почти каждый турист привозит из Крыма сувенир - связку красного репчатого лука, который не вызывает слез при чистке и сладкий настолько, что его можно есть просто так.

Сегодня ялтинский лук выращивается только в селах Оползневое (Большая Ялта), Васильевка (Ай-Васил) над Ялтой, Запрудное (Дегермен-кой), Малый Маяк, Пушкино, Кипарисное и Малореченское.

Овощ содержит большее число антиоксидантов и витамина С, флавоноидов и клетчатки, чем обычный лук. Благодаря высокому содержанию серы, лук синтезирует коллаген и помогает детоксу организма, понижает уровень холестерина, давление, оказывает благотворное влияние на сердце и сосуды, ЖКТ. Он также включает аллицин – вещество, которое препятствует образованию злокачественных опухолей.

Настоящего ялтинского лука ежегодно выращивается не более 15 тонн, так что если кто-то видит его в магазинах материка - вам пытаются продать обычный красный лук по завышенной цене.

(тема от @krimski)