Я: пытаюсь сфоткать вкусный, но отнюдь не фотогеничный капустный пирог с куркумой.

Моя собака: давай помогу!

Собственно, делюсь простым, полезным и капец каким ВКУСНЫМ рецептом пирога с капустой:

Начинка:
• капуста белокочанная: 1/4 кочана
• лук репчатый: 1/2 шт
• морковь 1 шт
• куркума, черный перец, кориандр молотый, сладкая паприка суммарно 1/4 ч.л
• масло гхи 1 ст.л
• соль 1/4 ч.л

Тесто:
• мука из зеленой гречки или овсяной 5 ст.л (можно микс той и другой)
• кокосовое молоко 4 ст.л
• вода: 4 ст.л
• яйцо: 3 шт
• сода: на кончике ч.л
• соль 1/ч ч.л

• масло кокоса или гхи для смазки формы для выпечки

Как готовить:

⤵️на масле гхи пассировать мелкозарезанные лук и морковь;

⤵️через 5 мин добавить мелконарезанную капусту и тушить до тех пор, пока не перестанет хрустеть, добавить специи;

⤵️ взбить яйца с молоком кокосовым, добавить воду и постепенно вводить муку

⤵️ добавить соду в тесто: оно должно быть жидким, как на блины;

⤵️ в керамическую форму, смазанную маслом вливаем тесто, потом капусту и сверху заливаем остатками теста.

Готовим в духовке 30 мин на 180 градусах👌

Пирог подойдет, как на завтрак, так и на обед. Для баланса можно добавить к нему белка, например мягкого козьего сыра в качестве соуса