Подборка альтернативного молока:

Найти молоко из орехов хорошего качества в массмаркете почти невозможно: оно все приторно-сладкое, даже если в составе не указан сахар. Почему? Потому что часто производители указывают ореховую пасту – она как раз и содержит добавленный сахар.

Вот здесь подробный пост с примерами брендов альтернативного молока и составами: учимся читать этикетки и делать выборы. В молоке не должно быть рисовой муки, храхмалов и длинного перечня стабилизаторов.

• Самое лучшее молоко по качеству для меня – 137 degrees миндаль без сахара или макадамия

• На днях еще нашла в Перекрестке бренд ForMilk: в составе орех, вода и стабилизатор (один и то хорошо) – молоко без химозного запаха и вообще несладкое, значит скорее всего сделано из орехов, а не пасты. Единственное, может сворачиваться при добавлении в кофе. Но для каш и выпечки супер.

• Еще одно относительно неплохое молоко овсяное Oatly. Сахара в составе нет, но есть рапсовое масло, которое и дает молоку нежную консистенцию в напитках – на нем готовят спешелти кофейни в Москве и Европе.

• Ну и кедровое от Много ореха – жирнючее, мне такого бутыля хватает на неделю поэтому.

Цена на качественное ореховое молоко никогда не будет в 100-150 руб. Если такой порядок цен не устраивает, закупаемся орехами и готовим молоко самостоятельно дома по этому рецепту – делается быстро.

Напомню, что самая адовая смесь для жкт – это сочетание кофе с молоком животного происхождения: кофе содержит танины, которые обладают вяжущими свойствами и замедляют переваривание белков в составе молока. Такая пищевая масса может дольше задерживаться в желудке. А это создаёт условия для брожения (особенно если кислотность снижена или плохо работает поджелудочная). Брожение может провоцировать вздутие, пердутие за счет роста патогенной микрофлоры в кишечнике.

Жмак❤️за пользу
канал Ваша Чалова Даша