Чай бывает разный: 6 категорий, которые нужно знать 🌱

На самом деле всё просто: есть всего 6 категорий чая. Остальное — это сорта внутри них.

💚 Зелёный чай
Самый нежный и свежий. Листья почти не ферментируют, поэтому он сохраняет цвет и аромат молодой зелени. Главное — не заваривать кипятком (максимум 80°С).

💛 Жёлтый чай
Редкий. Похож на зелёный, но проходит дополнительную обработку — «томление». Из-за этого вкус становится мягче, без резкости.

🤍 Белый чай
Листья просто собирают и сушат на солнце. Идеально для тех, кто хочет чего-то лёгкого и нежного.

🧡 Улун
Середина между зелёным и красным чаем. Самый ароматный! У него может быть миллион оттенков — от цветочных до шоколадных

❤️ Красный чай (у нас в России его называют чёрным)
Сильно ферментированный, тёплый и уютный.

🖤 Тёмный чай (самый известный — пуэр)
Долгая выдержка. Проходит пост-ферментацию (дозревает годами).

В следующих постах буду рассказывать более подробно о каждой категории🌱