​​Доступность мяса растет

В начале года коллеги посчитали, что россияне съели в 2022 году рекордное количество мяса, и рекорд обеспечила подешевевшая свинина. Производство свинины продолжает расти – за первое полугодие выпуск вырос на 4,8%. В текущем году, вероятно, рекорд потребления этого вида мяса будет обновлен. В первой половине 2023 года в России снова дешевели бройлер и свинина, причем как в опте, так и в рознице.

Насколько велик потенциал переключения россиян на дешевеющие виды мяса мы попытались оценить, сравнив стоимость 100 ккал энергетической ценности и 1 грамма белка, получаемых из разных продуктов. Дешевле всего обходится питание из яиц, курицы и молока – чтоб получить дневную норму калорий понадобится от 170 до 270 руб. Если ваша цель набрать мышечную массу – дневная норма в 100 гр. белка из яиц обойдется в 107 руб., а из свинины в 270 руб. Свинина и мясо птицы продолжат активно вытеснять из пищевого рациона говядину, которая дорожает, но остальные продукты животноводства пока вне конкуренции.