Больше всего франчайзинговых проектов на рынке общепита - в сегменте Grab&Go Coffee: 83%. (данные INFOLine)

Подробнее:

- Доля брендов, работающих по франшизе в формате кофеен, составляет 78%.

- Активно развиваются по франчайзинговой модели и лидеры кофейного рынка: Coffee Like, One Price Coffee и Cofix, что способствует их стремительному росту.

- У каждой из сетей большинство точек франчайзинговые — Coffee Like (более 1100 точек), Cofix (293), One Price Coffee (380).

- В 2024 году выручка Coffee Like увеличилась на 38%, несмотря на минимальный прирост числа заведений (+1%).

- Cofix при органическом росте на 15% нарастил продажи почти на четверть (23%).

- Кроме того, Coffee Like активно расширяет свои границы через сделки M&A – в 2024 году компания приобрела две петербургские сети: Coffers и Mouse Tail, – которые в общей сложности располагают 25 точками в Северной столице.

В целом:

- Рынок общепита растет: в январе–марте 2025 совокупный оборот в отрасли увеличился почти на 17% в действующих ценах.

- Крупные игроки в большинстве работают по модели франчайзинга: из 400 крупнейших сетей общепита у 70% есть франшизы, из первой сотни — у 89%, отмечают эксперты агентства.

- Такая модель бизнеса позволяет участникам рынка развиваться быстрее: в среднем за 2024 они увеличили число точек на 10% по сравнению с 2023, тогда как сети без франшизы выросли на 5%.

™️ Свободная касса