Кофе в общепите подорожал несильно, но его стали заметно реже брать (данные "Контур.Маркет").

- В марте средний чек на кофейные напитки в кафе и ресторанах вырос на 15% год к году.

- Такие популярные позиции как капучино и латте дорожали в пределах инфляции: +8% до 261 руб. и +6% до 262 руб. соответственно.

- Интересно, что "чистый" кофе, эспрессо, вырос в цене всего на 4% до 226 руб., а разбавленный водой американо — сразу на 16% до 224 руб.

- В результате число продаж кофе в марте оказалось на 20% ниже, чем за тот же месяц 2024.

- Параметры не учитывают объем проданных напитков, поэтому подорожание и падение продаж в литрах могло быть сильнее.

Какие регионы сильнее всего сократили потребление кофе

- В Красноярском и Пермском краях зафиксировано наибольшее снижение продаж кофе в целом — на 35% и 33% соответственно.

- Петербуржцы резко отказались от американо — число чеков с этим видом кофе сократилось на 39%.

- Москвичи на 34% снизили потребление капучино и латте.

Стоимость кофе

- Пока цена арабики стабилизировалась в районе $8,5-8,6 тыс./т, робусты — $5,3-5,4 тыс./т.

- В обоих случаях пик был пройден в феврале, но текущая стоимость до сих пор выше, чем в начале года.

- В агентстве "ВМТ Консалт" считают, что кофе продолжит дорожать еще несколько месяцев.

- При этом там и в группе АКРА предполагают, что цены могут пойти на снижение или хотя бы начать коррекцию осенью этого года.

- От себя добавим, что на розничных ценниках это снижение стоимости вряд ли отразится.

- Участники цепочки поставок сдерживали подорожание за счет своей маржи и в будущем попытаются ее восстановить.

™️ FMCG Report