Потребительское поведение – средний чек не растет.
✔️На протяжении 3-х лет размер среднего чека в кофейнях остается стабильным несмотря на инфляцию.
✔️Стабильность среднего чека объясняется как экономией потребителей, так и ценовой политикой кофеен на конкурентном рынке.
✔️Треть респондентов ответили, что их расходы на посещение кофеен сократились, основная причина – более редкое их посещение.
✔️Еще одной причиной стагнации среднего чека является сокращение количества позиций в чеке покупателей.