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Schmandkruste einfach und lecker schnell,

Zutaten:

15g Hefe
300ml Wasser
1EL Honig
200g Schmand
675 Dinkelmehl 630
1,5 TL Salz

Zubereitung:

1. lauwarmes Wasser, Hefe und Honig im TM 2Min / 37° Grad /Stufe 2 mischen
2. Restlichen Zutaten dazugeben und im TM 3 Min. /Knetstufe zu einem glatten Teig verkneten.
3. Teig in einer großen Schüssel 1,5 Std. gehen lassen.
4. Teig auf einer bemehlten Teigmatte mehrmals von außen nach innen Falten damit Spannung entsteht.
5. Runden Teig in einen leicht gefetteten und bemehlten Ofenmeister setzen, bemehlen und einritzen.
6. Deckel drauf und den Ofenmeister in den kalten Backofen geben, bei 230° C Ober/Unterhitze ca. 50-60 Min. backen.
7. Ofenmeister dann gleich aus den Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lasse.

Guten Appetit ❤️

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