Хозяйство Декуньяно дей Барби находится в окрестностях г. Орвието, в старейшей зоне производства вина Орвието Классико. Особое расположение виноградников: 320 м над уровнем моря, глинистые и мергелевые почвы с большим количеством окаменелых морских раковин эпохи миоцена, а также идеальная экспозиция и частые ветра обеспечивают уникальный микроклимат этой винодельческой зоны виноградника. Имя Декуньяно известно на протяжении как минимум 8 столетий. Еще в XIII веке был составлен документ, подтверждающий собственность католической церкви на виноградник Санта Мария Декуньяно, а современные археологи доказали, что виноградарство в этих местах восходит к временам этрусков.
В 1973 виноградник приобрел Клаудио Барби, заинтересовавшись его огромным потенциалом. После пяти лет необходимых работ в 1978 году первые вина Декуньяно дей Барби были выпущены в продажу. Это были: красное, одно из лучших в регионе, белое, а также первое в регионе Умбрия игристое, созданное шампанским методом и сладкое, полученное из ягод, пораженных благородной плесенью.
В хозяйстве применяют только биологические методы обработки почвы и лоз. Погреба вырублены в глубоких естественных пещерах, где и выдерживаются бутылки игристого и вызревают в бочках некоторые особые тихие вина. Там самой природой поддерживается температура 13–14° и 100% влажность.
Европейские исследователи, побывавшие в Амазонии в XVII веке, нашли там напиток. Он назывался «Абакат» и готовился из авокадо, тростникового сахара и рома. В этом напитке не было продуктов животного происхождения. Он был похож на современный гоголь-моголь.
Ким Вайсванге воссоздал этот старинный рецепт. В результате получился сливочный ликёр ABACATY из авокадо — новая версия этого старинного напитка.
Abacaty специализируется на экологичных и натуральных продуктах. Компания тщательно подходит к производству, используя натуральные и качественные ингредиенты. Бренд использует экологичный транспорт и избегает модифицированных ингредиентов.
Сливочный ликёр Abacaty с авокадо — это веганская альтернатива гоголь-моголю. В его состав входят испанский авокадо, ром, веганские сливки и специи с нотками ванили. Этот сливочный напиток универсален. Его можно употреблять по-разному: в коктейлях или со льдом. Он отлично сочетается с кофе, печеньем и десертами.
Abacaty жертвует 2% от своих ежегодных продаж организации Survival International. Эта организация помогает здравоохранению и образованию в Амазонии. Её поддерживают такие известные люди, как Ричард Гир и Джуди Денч.
1885 г. Фернан Муро, наследник винокурни, объединяется с Анри Порте, чтобы создать новый вид аперитива, в основе которого будет не вино, как обычно, а корни жёлтой горечавки. Это нововведение удивило широкую публику, но не смутило, а вовсе побудило следовать этому нестандартному пути.
1890 г. Этот смелый шаг, принес им золотую медаль на Всемирной выставке в Париже. С самого начала Suze с его ярко-желтым цветом заинтриговал бонвиванов. Это было начало пути оригинального напитка.
1896 г. Дизайн бутылки был разработан самим Анри Порте, вдохновленным длинным и тонким флаконом с коротким горлышком, который он нашел у себя на чердаке. С тех пор бутылка Suze остается неизменной, которая узнаваема сразу благодаря своему монументальному силуэту.
1898 г. Suze - первая компания, у которой появляются торговые представители, продающие бренд в кафе и рестораны. “Скоро мы запустим Suze. Чтобы покорить Париж, моя идея - начать с ресторанов Les Halles, потому что именно там обедают столичные светские львицы и полуночники ”.
1920 г. На стенах, фургонах, кувшинах и пепельницах красуется логотип Suze.
1965 г. Компания Pernod покупает бренд Suze.
1974 г. Рекламные кампании подчеркивают уникальность и аутентичность Suze. С ироничным заявлением о копиях и подделках в своей рекламе.
1991 г. Реклама возвращается к своим истокам. Она рассказывает про сильные стороны бренда: изысканный вкус, золотисто-желтый цвет и янтарную бутылку, уникальную в мире аперитивов.
2003 г. Suze начинает производится на исторической винокурне, принадлежащей Pernod-Ricard, в Тюире, на юге Франции, дизайнером которой является не кто иной, как... Гюстав Эйфель.
2025 г. Suze по достоинству один из самых популярнейших аперитивов в мире.
Интересный факт о производстве джина «Citadelle» связан с Château de Bonbonnet, где в 2013 году была высажена собственная плантация можжевельника.
Это уникальное решение, так как можжевельник является ключевым ингредиентом в производстве джина, придающим ему характерный аромат и вкус.
Ягоды, собранные в Bonbonnet, обладают особенно интересной округлостью и сложностью аромата.
Выращивание собственного можжевельника позволяет производителям контролировать качество сырья и экспериментировать с различными сортами, что может влиять на конечный вкус напитка. Это также подчеркивает стремление к аутентичности и традициям в производстве джина, что является важной частью философии бренда «Citadelle».
