Waterford – один из самых нашумевших проектов в мире виски последних лет.

Винокурня была основана в Ирландии Марком Ренье, легендой в мире виски, бывшим владельцем Bruichladdich.

Главная идея Марка показать влияние местности и типа ячменя на характер виски.
Винокурня активно использует понятие терруара в применении к ячменю и указывает на этикетках конкретные места произрастания ячменя, используемого для дистилляции.

В компании считают, что в Ирландии, особенно в ее западной и южной частях, растет лучший в мире ячмень и сотрудничают с местными фермерами, при этом для каждого виски используется зерно только с определенного хозяйства.

Таким образом, Waterford это первый в мире «Single farm origin» виски.
Кроме того, виски не подвергается холодной фильтрации и не окрашивается колером.

На фото «Waterford Arcadian Barley Peated Woodbrook»

#bws #blackwatchspirits #whisky #виски #бвс #waterford #singlefarmorigin #peated #woodbrook