После небольшой летней паузы возвращаюсь к любимой аудитории.

Сегодня воскресенье, а значит можно зайти сразу с козырей — поделюсь гастрономическим открытием лета.

Это — «скир» (skyr). Исландский йогурт, который похож на греческий, но более густой и чуть кислее. В скире больше белка (12 грамм на 100 граммов) и нет жиров, по сравнению с греческим йогуртом.

200 грамм скира и два вареных яйца (вот здесь лучший рецепт) на завтрак дают 36 грамм белка, что для большинства обычных людей — половина дневной нормы.

А самое главное, когда ешь скир, ощущаешь себя как Эрлинг Холанд из норвежской сборной или Флоки из «Викингов», который доплыл до Исландии, а не как грек, задремавший в тени оливы после обеда.