Картофельная запеканка с мясом

Ингредиенты:
* Картофель — 1 кг
* Молоко — 150 мл
* Сливочное масло — 100 г
* Фарш говяжий — 800 г
* Лук — 2 средних
* Морковь — 2 средние
* Шампиньоны — 5–6 шт.
* Творожный сыр — 150 г
* Моцарелла — 150 гр
* Растительное масло — для жарки
* Соль — по вкусу
* Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Обжариваю лук и морковь 5–7 минут до мягкости, добавляю шампиньоны и готовлю ещё несколько минут. Перекладываю в миску.
2. В этой же сковороде обжариваю говяжий фарш, возвращаю овощи, добавляю творожный сыр, соль и перец. Перемешиваю до однородной сочной начинки.
3. Отвариваю картофель, добавляю горячее молоко и сливочное масло, взбиваю в пюре.
4. В смазанную форму маслом, добавляют панировочные сухари ( не обязательно ) выкладываю начинку, сверху распределяю пюре, посыпаю моцареллой.
5. Запекаю при 190° примерно 15 минут до румяной сырной корочки.
Получается сочная, сытная картофельная запеканка с нежным пюре и мясной начинкой внутри.

Приятного аппетита 🌷

#рецепт #запеканка