Спикер: Евгений Купко - хедлайнер первого отделения форума официальной деловой программы 30 августа.

Тема: «Главный ресурс для масштабирования — не деньги: как построить бизнес-систему, которая растет вместе с вами»

• Что на самом деле масштабирует бизнес, если дело не только в деньгах.
• Как построить бизнес-систему, которая растёт вместе с компанией, а не начинает тормозить её развитие.
• Почему люди, партнеры и доверие могут быть более важным ресурсом, чем дополнительные инвестиции.
• Как вовлеченная команда становится конкурентным преимуществом при масштабировании.
• Почему обратная связь от клиентов — инструмент развития, а не просто оценка качества.
• Как ценности и доверие помогают объединить сотрудников, партнеров и клиентов вокруг одной цели.
• Как сделать бизнес достаточно гибким, чтобы успевать за изменениями рынка.
• Почему обучение и инновации — не «дополнительные опции», а условие долгосрочного роста.
• И главное — как понять, что бизнес действительно масштабируется, а не просто становится больше.

🎆 Евгений Купко (Волгоград)
Предприниматель, основатель и CEO федеральной ресторанной группы Blinberry Group, создатель сетей «БлинБери» и «СушиВёсла».

Евгений Купко — предприниматель с 15-летним опытом в ресторанном бизнесе, создавший одну из заметных российских ресторанных групп в сегменте fast casual. Начав бизнес в Волгограде, он масштабировал свои проекты до 200+ локаций в 25 регионах России и за рубежом, сформировав команду более чем из 2 600 человеки сеть из 30+ партнеров-франчайзи.

В 2025 году выручка группы составила почти 4 млрд рублей. Сегодня Евгений фокусируется на дальнейшем масштабировании ресторанных брендов, развитии франчайзинговой модели, цифровизации HoReCa и создании эффективной системы управления распределенной сетью.

Евгений — практик в области масштабирования бизнеса, франчайзинга, операционного управления, развития команд и клиентского сервиса. Один из ключевых принципов его подхода — создание бизнес-модели, которая позволяет предпринимателям-партнерам масштабироваться вместе с брендом.

В 2023 году Евгений вывел «БлинБери» на рынок ОАЭ, открыв рестораны в Dubai Marina Mall, Dubai Mall и на Bluewaters. Международный проект стал практическим кейсом адаптации российского ресторанного бренда к особенностям зарубежного рынка, включая локализацию продукта, меню, упаковки, интерьера и коммуникации.

Отдельное направление работы Евгения — цифровая трансформация ресторанного бизнеса. Под его руководством группа развивает цифровые инструменты для гостей, сотрудников, курьеров и партнеров-франчайзи.

В 2025 году Blinberry Group заключила соглашение с «Ростелекомом» о совместной разработке и тестировании цифровых решений для HoReCa.

Евгений также активно развивает направление предпринимательского наставничества. Он участвовал в бизнес-реалити «Теперь Я Босс!» в качестве предпринимателя и наставника, помогая другим владельцам бизнеса находить точки роста и совершенствовать бизнес-процессы. Его опыт публиковался и становился предметом кейсов в Forbes, РБК, СберБизнес и отраслевых медиа. Также Евгений был участником подкаста Forbes «Здесь вам не Москва».

Евгений — выпускник программ «СКОЛКОВО Практикум» и «Executive-коучинг и менторство», развивающих компетенции в области стратегического управления, лидерства и работы с командами.

Помимо бизнеса, Евгений развивает социальные проекты. Он является основателем благотворительного фонда «Маленькие люди», который помогает детям проходить восстановление после онкологических заболеваний.

Евгений начал свой бизнес в Волгограде, а сейчас его рестораны можно найти в 25 регионах России и за рубежом.

Цель Евгения — к 2030 году открыть 1000 ресторанов и стать лидером среди блинных в России, превратив традиционный российский продукт в современный масштабируемый ресторанный формат.🚀

https://t.me/kupko_group