Недавно обнаружила, что иваси, оказывается, очень вкусная рыбка. Удивило, что я особо не слышала про нее в детстве. Ну разве что про одноименный дуэт, который к рыбе все же не имеет отношения.
В 90-е — 00-е килька, тюлька, сайра были, а иваси не было. Почему? Оказалось, этому есть конкретное объяснение.
На численность иваси влияют течения, температура воды, доступность подходящего планктона. От этого их количество сильно колеблется от «взрывов» (с мировым уловом в 5,4 млн тонн в год) до почти полного отсутствия. Полный цикл занимает примерно 30 лет. Но океан, конечно, не пустеет: разным видам рыб лучше подходят разные условия.
После пика численности иваси в 70-х — 80-х на 90-е пришелся спад, а ее место занял анчоус. Тогда она почти совсем пропала, и начала возвращаться только в 10-х годах. Промысел возобновился, а иваси снова появилась на полках магазинов.
🌟🌟🌟
Кстати, название «иваси» происходит от японского 鰯 («iwashi»), что означает «сардина». И она действительно дальневосточная сардина, хотя в СССР ее знали под торговым названием «сельдь иваси». Так получилось из-за внешнего сходства. Но это все же другой род: иваси относится к сардинопсам, а не к сельди.
🌟🌟🌟
А в процессе моих изысканий на Википедии обнаружился шедевр:
В начале 1990-х, в связи с неблагоприятной экономической обстановкой в стране, она ушла из вод вблизи России, и ее промысел полностью прекратился почти на 20 лет.
Понимаю тебя, сардина иваси, ох, понимаю…
#бестимология
#гуглеж