Зубовидная (Zea mays var. indentata)

Зерно удлиненное, с характерной вмятиной («зубом») на верхушке, которая образуется при созревании из-за более быстрого усыхания мучнистого эндосперма в центре. Боковые стороны зерновки имеют плотный роговидный слой.