Объем российского рынка кондитерской продукции в 2022 году увеличился на 1% и достиг показателя 3 727,7 тыс. т против 3 691,4 тыс. т в 2021 году. Об этом говорится в презентации президента Ассоциации предприятий кондитерской промышленности (АСКОНД) Сергея Носенко.

Стоит отметить, что рост рынка кондитерских изделий в России снизился. Однако данная отрасль очень сильно сегментирована: соленые крекеры и премиальный шоколад серьезно отличаются в цене и динамике рынка.

В прошлом году РФ вошла в 5ку производителей кондитерки, а экспорт в данной отрасли один из базовых, не в последнюю очередь из-из огромного спроса со стороны Китая и Ближнего Востока, а также повышения себестоимости производства (подорожание молока, какао-бобов, сахара, муки и т.п.). К слову, кондитерская промышленность ежегодно потребляет порядка 1,5 млн тонн сахара, что составляет 38% в ее сырьевой составляющей.