Рынок растительного мяса в России складывается совсем недавно, серьезным стимулом к этому послужило появление продукции Beyond Meat (которая потом в скором времени с рынка ушла из-за эмбарго). Вообще, отечественные производители более-менее масштабно активничают только с 2019г. В первую очередь спросом сейчас пользуются котлеты, потом следуют сосиски и различные колбасы.
Бренды пока не так узнаваемы, но тем не менее, у многих производителей грандиозные планы. Так, компания Митлесс заявляет о “строительстве фермы без животных”, ЭФКО планирует серьезно расширить мощности заводов до 40 тысяч тонн в год до конца года, экспорт тоже мысли производителей не покидает.