Хотелось бы отметить несколько моментов про структуру рыбного рынка России. В целом, предложение на рынке формируется из, естественно, переходящих запасов (15%), собственный вылов и добыча (70%), импорт (15%). Цифры, конечно, примерные.

При этом, опять же, согласно экспертной оценке, на личное потребление уходит около 40%, запасы 15%, переработка на пищевые цели менее 5%, потери где-то 1%. А все остальное (а это почти 40%) просто экспортируется, а завозятся преимущественно дорогие сорта рыб, что неизбежно снижает их доступность для населения.