На самом деле данный пост относится во многом к разряду мифов и как-то не очень соотносится с реальностью. Разберем по порядку.

1. То, что население перестанет есть полуфабрикаты, звучит как-то странно: HoReCa развивается, уровень жизни становится все более мобильным – спрос на них растет (особенно речь про наггетсы и т.п.). Тушка удобна лишь для больших семей, так она смысла не имеет.

2. Манго на завтрак и так никто не есть да и вообще – почему бы не вывести из разряда экзотики отечественные продукты – иван-чай, дикоросы, мед? Сложно представить, что население будет страдать из-за отсутствия дуриана.

3. Каши в пакетиках – одно из самых востребованных продуктов да и не так уж сильно отличается в цене. Может, ограничение спроса и затронет мюсли и различные орехово-злаковые смеси, но уж точно не каши в пакетиках –насколько же нужно обеднеть населению?

4. Рост производства овощей закрытого грунта последние годы очень значительный.

5. Про упаковку уже множество раз аналитики отмечают, что не тетрапаком единым жива отрасль – почему бы молоко на крайний то случай не налить в бутылки как в СССР?

6. В кондитерке давно тренд на падение спроса на мучные изделия и с меньшим содержанием сахара, тенденции ЗОЖ.

7. Рыба объективно дороже мяса, не последнюю очередь из-за логистики. Здесь нужно системно заниматься развитием спроса и поддержки внутреннего рынка – вопрос не новый.

8. К слову, производство говядины на 80% в СССР субсидировалось государством. Индейка сейчас растет (вспомним проекты Черкизово и Дамате, отраслевую организация – отдельный же рынок). И что же необычного в том, что свинина и курица доминируют.

9. В России наоборот зарождается культура потребления вина, однако над рентабельности отрасли необходимо, конечно, работать – много проверок и ограничений.