В Новосибирске из сверчков будут делать белок.

Там при поддержке Фонда содействия инновациям была создана сверчковая ферма. Примерно как на фото — специальные боксы, поилки, комфортный климат.

Из них планируется делать белковые добавки для кормов. Целых 75% массы сверчков составляет белок, так что эффективность должна получиться высокой. Может быть, в будущем и на производство человеческой еды из такого сырья решатся, как в Европе.