Время Великого Поста - благоприятный период для роста продаж растительных аналогов мяса и молока. Впрочем, по питательности они не так сильно отличаются от традиционной продукции, вкусовые характеристики тоже на достаточном уровне (мясные гурманы, конечно же, с этим тезисом не согласятся). Растительные аналоги могут быть немного дороже на полке, так как их производство еще не столь широко в промышленных масштабах.

Развитию данного сегмента способствует ряд факторов. Так, подобная продукция привлекает сторонников ЗОЖ, веганов. Однако есть и более принципиальное значение: допустим, людям с аутоиммунными заболеваниями (та же аллергия, диабет) показано употребление растительной продукции и ограничение мяса, которое сложнее усваивается. Посмотрим, как будет развиваться этот рынок в России.