Одной из самых ключевых проблем молочной отрасли России является продолжающееся снижение поголовья скота. Предложение же товарного молока растет только из-за того, что увеличиваются надои с коровы, а у этого, соответственно, есть пределы. Напомним, что сейчас самообеспеченность молочкой находится примерно на уровне 84%, цель – 90%.

Согласно Dairy News, за 2021 год себестоимость молока выросла на 30–50%. Причины: удорожание кормового белка (35,5%), кормовых смесей и концентратов (56%), комбикормов (26,5%), топлива (30%), упаковки (5–45%), электроэнергии (на 30% за 7 лет). При этом надой растет на 6% в год, но понятно, что в будущем предложение молока на рынке за счет этого не увеличить.