На нужна наша доля! Пекари требуют поддержки и гарантий, что смогут занимать минимум 50% на полках торговых сетей.

📈Рентабельность падает, издержки растут, при этом власти требуют сдерживать цены. Так дальше невозможно. Российский союз пекарей попросил Совет федерации о помощи для представителей хлебопекарной отрасли: нужны деньги для возмещения хотя бы части затрат на электроэнергию и обновление оборудования, также местным производителям важно понимать, что половину места на магазинных полках гарантировано закрепят за ними. Сейчас торговые сети самостоятельно принимают решение о формировании ассортимента.

Из-за всех трудностей количество пекарен в России неумолимо сокращается. Государственные субсидии не помогают производителям хлебобулочных изделий удержать цены на свою продукцию и покрыть издержки. Кроме того, крупнейшие сети сегодня активно развивают собственные пекарни, где выпускается продукция из полуфабрикатов.

Часть участников хлебопекарного рынка между тем не видит необходимости в дополнительных мерах поддержки. Возмещение затрат на электроэнергию может привести к необоснованному конкурентному преимуществу пекарей перед другими отраслями. Нужно эффективнее использовать имеющиеся возможности, считает часть экспертов, и увеличить число производителей. Основная проблема отрасли — низкий уровень конкуренции, на 10 тысяч человек приходится одно-два предприятия, тогда как других странах это количество потребителей обеспечивает три-четыре завода.