На Milknews вышел лонгрид «Как «Союзмолоко» борется с растительным «молоком»?» о дискуссиях вокруг того, как будет справедливо называть растительные альтернативы.

Приводим полный текст комментария исполнительного директора ГК «ЭФКО», основателя проекта «Еда будущего» Сергея Иванова:

– Главное наше требование к информации о любых товарах на полке – она должна соответствовать действительности и быть понятной потребителю. Если человек хочет купить себе мясо, молоко, сметану или любой другой продукт, он сам вправе выбирать, продукт какого происхождения приобрести. Одному подходит коровье молоко. Другому – например, соевое или миндальное.

Позволить один товар называть молоком, а другой – только суррогатом, имитацией или как бы то ни было еще – это дискриминация и искусственное сдерживание развития новых категорий. Если продукт и сырье соответствуют всем требованиям техрегламентов и безопасности, вопрос о природе этого сырья разумно оставить на выбор покупателя. В противном случае использование слов «вода» или «масло» в категориях продуктов питания и бытовой химии тоже можно трактовать как введение в заблуждение.

Развитие этой темы можно довести до абсурда или подойти к нему цивилизованно. Факты говорят о том, что мировой спрос на растительные молочные продукты растет. За последние пять лет – в полтора раза. По прогнозам, к 2035 году он еще утроится. Подобную динамику подтверждают и аналитические агентства, и торговые сети.