Несмотря на то, что рынок растительной продукции России растет около 10% в год, остаются базовые проблемы в его регулировании. Так, не существует разработанных стандартов ГОСТ именно на эти продукты, которые бы конкретизировали механизмы производства, наименований, методов проверки, сроков годности и т.п.. Допустим, кокосовое молоко фактически молоком не является, однако на полках продвигается именно таким образом. Как заявляют молочники, производители растительного молока стремятся использовать конкурентные преимущества естественного, совершенно не вкладываясь в продвижение.

Развитие рынка растительного мяса в частности в первую очередь зависит от появления крупных переработчиков, в том числе и мясных, т.к. продукция производится на том же оборудование, что и мясные котлеты. Несомненный плюсом России представляется и то, что страна в большой степени обеспечена сырьем, а особенно горохом и соей. Стоит отметить, что Россия занимает второе место по производству гороха (на первом месте Канада).