Как представляется, в наибольшей степени усложнение ситуации на кондитерском рынке затронуло шоколадные изделия - по заявлением отдельных экспертов шоколад в этом году может подорожать на 25%, что обусловлено рядом фактором.

Как упоминалось ранее, взлетели цены на множество ингредиентов производства (особенно какао-бобы, сахар, молочная сыворотка). На фоне снижения потребления из-за роста цен в 2021 году упало и производство шоколада - более чем на 10%. При этом импорт сократился на 6 тысяч тонн и составил 26,5 тысяч тонн продукции (код ТН ВЭД 1806). Закупается в основном премиальный шоколад из Германии, Польши и Италии.

С учетом того, что экспорт более чем в 2 раза превышает импорт (62 тысячи тонн) и амбиции экспортеров кондитерки достаточно высоки, может сложиться ситуация, что внутреннем рынке цены так и будут расти далее из-за увеличивающегося экспорта.