Развитие российского рынка альтернативных продуктов питания набирает обороты. В 2020 году была также создана отраслевая организация – Ассоциация Производителей Альтернативных Пищевых Продуктов. Наибольший рост демонстрирует растительное молоко – плюс 22% за прошлый год, на данный момент оборот примерно 5,5 млрд. рублей.

Рынок развивающийся, однако уже достаточно монополизированный. Так, около 75% занимает компания Сады Придонья" (бренд Nemoloko). Соответствующие продукты также запускает ряд предприятий среди которых ГК “ЭФКО” (бренд Hi), Danone (бренд Alpro), “Союзпищепром” (бренды Green Milk и Здоровое меню).

Производителей данный продукт привлекает низкой сырьевой базой, а также возможностью занять развивающуюся нишу. Однако, как отмечают некоторые эксперты, возрастающий интерес к растительному молоку может иметь временный характер и не составит серьезной конкуренции коровьему.