Прогнозируется, что в Бразилии объем производства кофе упадет на 30% по сравнению с прошлым годом. Цены на внешнем рынке повлияют и на российский кофейный рынок. Российские торговые сети уже начали получать уведомления от поставщиков о повышении в августе цен на кофе на 10–12%.

Необходимо также учитывать, что на стоимость кофе влияют не только цены на сырье (которое, к слову, практически полностью перерабатывается в России), но также упаковка и логистика, которые тоже стабильно растут в цене. Однако ситуация не такая новая – стоимость растет как минимум с начала 2021 года.

Эксперты отмечают, что подобный тренд будет сохраняться 5–7 лет. При этом производители будут стремиться снизить издержки. Как представляется, в наибольшей степени изменение цен затронет средний и премиальный сегменты, а бюджетный особо не пострадает.