Хлебопеки предупреждают ретейлеров о возможном подорожании хлеба примерно на 10 процентов. Минсельхоз утверждает, что цены останутся на прежнем уровне.

Действительно, подорожали составляющихся производства хлебобулочных изделий - упаковка, сахар и масло, чему в серьезной мере способствовали соглашения о регулировании цен (производители, теряя в ретейле, продавали по завышенной цене оптовикам). При этом же, оптовые цены увеличились весьма незначительно.

Однако тут стоит учесть несколько факторов. Перечисленные ингредиенты составляют лишь около 5 процентов от себестоимости производства хлеба. Мука же (оставшиеся 95%) не повысилась в цене, но мукомолы работают в убыток. Цены на муку также сдерживаются мерами по ограничению экспорта, что влияет и на конечную стоимость хлеба.