Производители молочной продукции подводят итоги месяца после действия маркировки на сыры и мороженое. Как отмечает Росстат, значительного роста цен на соответствующую продукцию за первые 2 недели июня не произошло: стоимость, например, сычужных твердых и мягких сыров с 1 по 7 июня в рознице практически не изменилась, прирост составил лишь 0,02%. А с 8 по 15 июня розничные цены прибавили только 0,16%. По отношению к уровням конца 2020 года сыры подорожали не более чем на 2%.

На самом деле, не совсем понятно, как показатель того, что цены не выросли за 2 первые недели введения маркировки, может служить индикатором того, что так будет и в будущем. Стабильности цен способствовало два фактора: высокий сезонный спрос и сбыт продукции, поставленной без маркировки до 1 июня, что могло сгладить цены.

Опять же, себестоимость производства молочной продукции возрастает, маркировка также прибыли совершенно не добавляет. В крупных компаниях действует эффект масштаба при затратах, однако, как представляется, рынок молочной продукции, который еще низкомонополизированный, будет все более консолидироваться.