Косточковые культуры (черешня, вишня, слива и другие) – маржинальный, но достаточно сложный бизнес. Основных фактор здесь, как представляется, несколько.

1.  Особенности производства. Высокие первоначальные вложения и сравнительно долгая окупаемость. Более того, уже долгое время растет себестоимость. Также, короткий период уборки, а при нереализации продукт нужно утилизировать. Выращивание в большинстве своем сконцентрировано в южных регионах, что добавляет вопросы логистики.

2.  Спрос населения уменьшается, так данный рынок сильно чувствителен к изменению доходов. Также, продукт выращивается и в ЛПХ, а не только промышленных масштабах.

3.  Сложности с каналами сбыта. Не существует технологий длительного хранения, а сети зачастую предъявляют высокие требования в этом аспекте. Более того, развитие переработки не всегда рентабельно, так как на рынке все больше дешевой импортной продукции.

4.  Восприимчивость культур к погодным условиям, допустим, возвратным заморозкам.