Поговорим немного о нишевом рынке - майонезе. Россия, к слову, второй в мире производитель данного продукта после США, импорта у нас практически нет. Есть еще майонезные соусы, отличие от майонеза в жирности: майонез - не менее 50% жирности, соус - от 35%. Есть попытки создания веганских соусов, наиболее известный - Веганез компании ЭФКО, который по вкусу практически не отличается от обычного.

Рынок серьезно монополизирован. Так, по данным МЖСР, лишь 5 компаний производят около 70% всего объема, а иностранные бренды и вовсе не особо популярны - не более 2-3 %. Наиболее известные бренды:

«Эссен» — торговая марка «Махеевъ».

«Русагро» — «Я люблю готовить», ЕЖК, «Мечта хозяйки», «Щедрое лето».

НМЖК — «Сдобри», «Нежный», «Ряба», «Астория».

«Эфко» — «Слобода», «Пикник», «Пир горой».

«Нэфис» — Mr. Ricco.