На Западе Пасха-2024 выпадает на эти выходные (в России — на 5 мая). Производители сладостей и ритейлеры уже подготовились. Дело в том, что там Пасха — третий по объему продаж сладостей праздник после Хэллоуина и Рождества с Новым годом. А ситуация с какао становится только хуже. Дорожает и сахар (на 7% за последние 12 месяцев).
Продажи сладких кондитерских изделий
- В 2023 в США они упали на 3,6% год к году. Сезонные продажи выросли всего на 0,1%, но это в деньгах.
- Цены на шоколад в марте 2024 при этом увеличились на 10,4% год к году, а за аналогичный период годом ранее — на 14,3%.
- Ситуацию на рынке описывает аналитик Kepler Cheuvreux Джон Кокс:
У нас уже несколько лет наблюдается сильный рост цен на шоколад. Как правило, в первый год эластичность [спроса] в порядке, на второй год она ухудшается, и вот уже наступил третий год — она будет ужасной.
Стратегии производителей
- Hershey наращивает долю в поставках изделий без шоколада. Традиционные шоколадные яйца и кролики на полках будут, но станет заметно больше печенья.
- В Mondelez прямо заявляют, что прибегнут к шринкфляции — уменьшат вес продуктов. От старой доброй инфляции компания при этом не откажется.
- Компании вроде Lindt, скорее всего, будут повышать цены медленнее, чем их коллеги из масс-маркета, из-за высокой маржи. Но спрос на их шоколад тоже упадет.
Стратегии ритейлеров
- Такие сети как Target и Kroger увеличивают глубину скидок на пасхальные сладости и применяют промо вида "купи один товар, получи второй со скидкой 50%".
- Также они планируют устраивать более частые промо на те бренды и форматы упаковок, что покажут лучший результат по продажам.