В ряде стран существует тенденция (а насколько она сильная покажет время) производства белка из личинок насекомых в противовес привычному мясу. Наибольшее распространение данная практика приобретает в Азии. Обусловливается интерес к такому рынку рядом факторов.

1. Низкая себестоимость. Насекомым требуется гораздо меньше еды, воды, территории и т.п, а про гормоны роста и стимуляторы можно забыть. Они не болеют, соответственно, отпадает нужда в антибиотиках. А время для выращивания просто несравнимо с коровой и, как следствие, окупаемость. Напомним, что говядина окупается где-то за 7-10 лет.

2. Практически замкнутый цикл. Отходы производства можно использовать как чистое органическое удобрение. Также, насекомые питаются во многом отходами животноводства, что выгодно соответствующим производителям.

3. Использование в других отраслях. Побочные продукты производства, например, липидные жиры или хитозан, могут использоваться в косметологии, стоматологии да и в целом в медицине.

Сложно сказать, насколько этот многих отпугивающий вид белка будет востребован на рынке, однако он привлекает бизнес по многим причинам.