Турция является одним из лидеров по торговле подсолнечным маслом. Что примечательно, страна закупает и экспортируем ПМ практически в равных объемах (около 1,3 млн тонн), фактически дорабатывая продукт, завозимый из Украины и России. Порты, через которые торгуется огромная часть наливных грузов: Измир, Мармара, Мерсин, Тегирдак. У каждого мощности по перевалке больше, чем 500 тысяч тонн в год.

Как отмечает Агроэкспорт, структура внутреннего производства ПМ следующая: сельскохозяйственные кооперативы, национальные компании с международным капиталом, а также международные холдинги. Импорт в основном осуществляется наливом, а экспорт во флекситанках – преимущественно в Ирак, Джибути, страны Ближнего Востока, Китай и Индию.