🧫Молоко без коров

Биотехнологический стартап Zero Cow Factory основали в 2021 году Сохил и Парини Кападиа. Индийская компания производит молочный белок казеин без использования животных. Своей целью стартап ставит «накормить 10 млрд человек к 2050 году».

🥛По словам представителей Zero Cow Factory, их технология позволяет производить молочные продукты без лактозы, гормонов роста, антибиотиков и холестерина. Своё молоко компания называет «этичным, безопасным, вкусным и идентичным коровьему молоку, но без участия животных».
Для его производства требуется меньше ресурсов: на 99% меньше земли, на 98% меньше воды, на 65% меньше энергии. При этом выбросы углекислого газа снижаются на 84% по сравнению с традиционным способом.

Среди инвесторов — Pascual Innoventures, инвестподразделение крупнейшего в Испании производителя молока Calidad Pascual. В марте 2023 года стартап привлек $4 млн в ходе посевного раунда, в сентябре этого года — дополнительные $1,6 млн.

Zero Cow Factory находится в Сурате. В проекте работают десять человек.