Россия находится только в начале пути по развитию отрасли козоводства и производства продукции из козьего молока. К слову, европейские предприятия отличаются своей давней историей и преемственностью опыта: владение фермой передаются из поколения в поколение, выстроены каналы сбыта, поддержка со стороны государства, спрос, продукт узнаваем.

В России недавно был открыт кластер по производству молочки из козьего молока, однако потребление продукта еще не столь велико. Ограничивающим фактором выступает в первую очередь цена, которую, опять же, можно повысить лишь благодаря расширению масштабов производства. Путь не быстрый, но с другой стороны мы имеем опыт индейки: отрасль серьезно развивалась за считанные годы. Из премиального и малоизвестного продукта в потребляемый и узнаваемый товар.