В России готовят реформу лососевого рынка: В России появится новый механизм распределения участков для добычи диких лососей, причем приоритет будет у добросовестных представителей бизнеса, которые занимаются развитием инфраструктуры и строят рыбоперерабатывающие заводы.

Лососевые – достаточно широкий перечень рыбы, можно выделить форель, семга, горбуша, кета, лосось. Большую долю рынка красной рыбы занимает импортная продукция (Чили, ЕС, США), сейчас наблюдается определенный дефицит, который восполняется поставками из Турции и Азербайджана. Наиболее пользующаяся спросом рыба – форель.

Лососевые также одна из самых популярных рыбных категорий для разведения: примерно 45% приходится на этот вид. Стимулы для развития отрасли – снижение НДС для производителей пресноводной форели с 20% до 10% и отмена налога при поставках племенного материала.