Одной из основных проблем отечественного виноградарства, несмотря на неплохие объемы производства (около 525 тысяч тонн ежегодно), остается его практическое полная направленность на выращивание именно винных сортов, а не столовых: на долю последних приходится лишь чуть более 10% от всего отечественного винограда.
В промышленных масштабах выращивание столового винограда не сильно развито, хотя запрос на это есть уже давно – как с точки зрения конечного потребителя, так и розничных сетей. В то же время, импорт столовых сортов растет, а стоимость его не падает. Практически все, что представлено сейчас на полке, это именно импортированный столовый виноград. В винных сортах прогресс достигнут, однако в этой нише еще есть куда стремиться.
Post #1263
421