В России растут объемы производства мяса кролика: за 2022 год объем предложения на рынке вырос на 10% год к году. По плану развитию кролиководства к 2025 производство должно составить более 70 тысяч тонн, примерно в 5 раз большей текущих объемов. Показатель вырос на 72% с 2015 по 2020 год во многом благодаря импортозамещению.

Но в тоже время есть и ряд проблем в отрасли. Кролики очень восприимчивы к условиям содержания, очень дорогие корма, которых есть определенный дефицит. Потребление оставляет желать лучшего: в России на душу населения она достигает лишь сто грамм на человека. Мясо гораздо более экзотичное, чем индейка или даже баранина, для изменения этого требуется время.