Объем российского рынка мяса утка за три года вырос более чем в три раза. В некоторой степени это обусловлено низкой базой прошлых лет, а также фактом того, что рынок восстанавливался после падения 2 года назад. Более того, рынки мяса птицы и свинины перенасыщены.

Основной драйвер потребления утки - сегмент HoReCa. Серьезные ограничения заключаются в недостатке производственных мощностей, а также отсутствие узнаваемых брендов и очень низкий уровень переработки. Тем не менее у утки неплохие шансы повторить судьбу индейки - занять серьезную долю на рынке.