На фоне недавнего введения акциза на сахаросодержащие напитки, встает вопрос, затронет ли подобное ограничение кондитерскую отрасль. Да, рост кондитерки с сахарозаменителями растет, однако преимущественно используется сахар.
В любом случае, кондитеры предупреждают о росте цен на продукцию. В этом контексте также стоит учитывать, что кондитерская отрасль – сезонная: летом — мороженое, с октября месяца — шоколад в подарках. Чем больше ручного труда в производстве, тем больше растёт себестоимость производства. За последний год рост стоимости кондитерки составил около 20%, однако подобное можно сказать и про весь рынок АПК. Сказываются курс доллара, логистика, доля импорта и т.п.