Грибоводство –одно из наиболее быстрорастущих направлений в отечественном АПК, импортозависимость за несколько лет снизилась с 90 до 15%, а в 2021 году рост производства составил и вовсе около 16%. Однако в данной отрасли, конечно, присутствуют определенные сложности.

Так, оптовые цены на грибы (в частности, шампиньоны), стабильно снижаются из-за возрастающей конкуренции на рынке, что снижает рентабельность. Более того, производство сосредоточено в Центральной части страны, а регионы ДВ зависимы от импорта из того же Китая (который поставляет и переработку). Логистика же из центра крайне затруднительно, продукт не подходит для этого. Выходом было бы развивать производство в восточной части страны, однако вполне может быть, что импортные грибы на данный момент выходят просто дешевле.