Как сообщает Минсельхоз, по итогам прошлого года объем производства культивируемых грибов вырос на 16,1% и достиг 128,7 тыс. тонн, что является рекордным показателем в современной истории России. Преимущественно в нашей стране выращивают шампиньоны и вешенки.

Лидерами по направлению стали Краснодарский край, Курская, Ленинградская, Московская, Калужская области и Республика Татарстан.

На данный момент индустрия сталкивается с проблемами в поставках мицелия и компостов. Один из вызовов также - потенциальное увеличение потребления, производство не может его удовлетворить. Более того, производители заинтересованы в производстве собственного мицелия, а это очень высокотехнологичное производство. Для развития селекции требуется господдержка.