#новостиФудтеха

Уже в пятницу у нас конференция DeepFoodTech2023. А сегодня немного новостей из нашего дайджеста.
…
🔥🔥🔥 Сладкие белки приходят в нашу жизнь. В США впервые зарегистрировали рекомбинантный бразеин. Компания SweeGen рассказала о завершении сертификации. Подробнее:
(https://agfundernews.com/sweegen-secures-fema-gras-status-for-sweet-protein-brazzein)

🔥🔥🔥 А ВОЗ на днях выпустила рекомендации относительно сахарозаменителей - признали ВСЕ сахарозаменители вредными с точки зрения борьбы с лишним весом. Сладкие белки в список не вошли
Я конфеты и мороженное на наших белках уже год ем. И вес не набираю. Честное слово)

🔥 Однажды Тони Себа всех напугал, что через 10 лет молочный белок полученный прецизионной ферментацией вытеснит традиционный. В Израиле Remilk получил гос регистрацию таких белков. Первый пошел? Подробнее.

🔥 Культивированное мясо на подходе. К концу этого года обещают, что в Сингапуре и Израиле уже можно будет пробовать и в магазинах и ресторанах. Подробнее.
Но моё мнение не изменилось. Оно здесь.

🔥 В прецизионной ферментации идет рубилово за экономическую эффективность. Здесь вот начали использовать гидролизат пшеничных отрубей в качестве питательной среды для производства рекомбинантного белка. Осторожно. Много непонятных слов)

🔥 Данон вывел на рынок добавку для улучшения памяти у тех, кому за 45. Я бы с удовольствием попробовал. Уже надо. Подробнее.

🔥 Пробиотики от усталости. Вывели такие специально обученные бактерии, которые питаются молочной кислотой и понижают уровень лактата. Практически допинг для видов спорта на выносливость. Подробнее.

👉 15 млн долл в стейки на растительной основе. Подробнее.

👉 Бейонд Мит в Англии запускает растительную альтернативу курицы из бобов фавы. А нам говорили, бейондмит уже не тот. Еще тот. Вот новые линейки выводит.

.........
19 мая (послезавтра) мы проводим вторую DeepFoodTech конференцию.

Если вы зарегистрировались, то очень ждем. Если не успели, то можно подписаться на телеграм чат конференции где оперативно будут выкладываться материалы и новости "с полей".

К нам едут коллеги из Бразилии, Индии, Нигерии, Эфиопии и Саудовской Аравии. И мы подобрали очень интересных российских представителей дипфудтеха.
Программа конференции:
https://deepfoodtech.ru/