Основная проблема кофейного рынка России заключается в недостатке сырья – кофе в стране не производится, а перерабатывается импортируемое (огромный плюс то, что переработанного кофе ввозится лишь порядка 20% от всего объема). Главные регионы переработки – Ленинградская область и Краснодарский край.

Ввиду того, что сырье и оборудование импортируются, огромную роль играет валютная составляющая в себестоимости (около 70-80%).

Отдельных программ по господдержке кофейной индустрии как таковых не существует, они носят скорее точечный характер. Однако рынок поступательно растет, особенно с точки зрения открытия новых кофеен и увеличения среднего чека.