У привычных нам грибов есть серьезный потенциал в фудтехе. Так, развивается использование грибов в качестве текстурного компонента для производства альтернативных видов белка либо в качестве субстрата для выращивания культивируемого мяса (допустим, компания MushLabs). В мире все большее количество стартапов использует мицелий для производства натуральных ингредиентов (например, Michroma). Использоваться они могут также потенциально и в косметологии.

Также, на основе мицелия можно производить упаковку, которая будет безопасной, компостируемой и более дешевой, однако это направление пока что только начинается развиваться, в том числе из-за большого количества требуемых инвестиций.